Vellutata di Zucchine e Patata Dolce

Teal Parker Loxton Katie Shopper Katie Loxton 0wq4vfnOBx Teal Parker Loxton Katie Shopper Katie Loxton 0wq4vfnOBx

IngredientiNike 011 Games Motion Max Lw 833260 Y4wYqFU

  • 1 Patata dolce media (350/400 gr)
  • 2 Zucchine medie (400 gr)
  • 1 Cipolla piccola
  • 3 cucchiai di trito di Carota e Sedano
  • Formaggio Fresco tipo Ricotta
  • Olio EVO

Modo di preparazione

Teal Parker Loxton Katie Katie Loxton Shopper

Tritate le carote, il sedano e la cipolla e fate stufare in mezzo bicchiere d’acqua per 10 minuti.

Aggiungete le zucchine e la patata sbucciata e tagliate a cubetti, 500 ml di acqua bollente, coprite e cuocete a fuoco basso per circa 30 minuti aggiungendo di tanto in tanto dell’acqua calda per diluire se fosse necessario.

Quando le verdure saranno morbide aggiustate di sale, aggiungete la menta fresca tritata finemente e con l’aiuto di un frullatore ad immersione riducete il tutto ad una crema vellutata.

Potete servire la vellutata di zucchine con un filo d’olio, qualche fogliolina di menta e se lo gradite una cucchiaiata di formaggio fresco tipo mousse di ricotta, dal gusto delicato e non coprente.

in cotone Borsy Tana Bnwt Liberty tinta Borsetta Liberty unita in Borsetta tela qFwxdq5R

 

ricetta e immagine da www.headlesschick.com